Ars Vitae
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Torcetti
Specialità Piemontesi > Prodotti di panificio e pasticceria
Originariamente nati come dolci preparati con la pasta avanzata del pane e dei grissini nei vecchi forni comuni, sono ormai diventati tra i biscotti più diffusi in tutto il torinese, in particolare nelle Valli di Lanzo.
Consistenti in piccole strisce di pasta preparata con farina di grano, burro, lievito, malto e sale, successivamente spolverate con zucchero semolato e quindi chiuse, ripiegandole nella tipica forma. Dopo la cottura in forno a fuoco diretto, presentano una caratteristica crosta trasparente quasi caramellata.