Ars Vitae

• Home Page
• Cos'è l'Ars Vitae ?
• Specialità Piemontesi
  • Bevande e Liquori
    • Amaro di Coassolo
    • Arquebuse
    • Barathier (elisir d'herbes)
    • Barolo chinato
    • Bicerin
    • Garus susino
    • Genepy
    • Olio essenziale di menta piperita di Pancalieri
    • Ratafià
    • Rosolio di Torino
    • Sërpoul
    • Vermouth
  • Formaggi
    • Bra
    • Burro di montagna
    • Cachat di Demonte
    • Castelmagno
    • Cevrin di Coazze
    • Montegranero
    • Murianengo
    • Raschera
    • Robiola di Cocconato
    • Robiola di Murazzano
    • Robiola di Roccaverano
    • Seirass del fen
    • Sola (o Sora)
    • Testun
    • Toma di Lanzo
    • Tôma 'd Trausela
    • Tomino di Melle (Tômin dal Mel)
  • Prodotti orticoli e frutticoli
    • Amarena di Trofarello
    • Asparago di Santena e Poirino
    • Ciliegie di Pecetto
    • Erbe aromatiche di Pancalieri
    • Fragoline di San Mauro Torinese
    • Patate di San Raffaele Cimena
    • Peperone di Carmagnola
    • Pôm Matan
    • Ravanello lungo Torino
    • Trifulot del bür
  • Prodotti di panificio e pasticceria
    • Amaretti di Mombaruzzo
    • Baci di dama
    • Caramelle
    • Caritun
    • Cioccolatini
    • Cuneesi al rhum
    • Grissino rubatà del Chierese
    • Grissino stirato Torinese
    • Krumiri
    • Marron glacès
    • Nocciolini di Chivasso
    • Panettone Basso
    • Praline cri-cri
    • Savoiardi
    • Torcetti
  • Salumi
    • Batsuà
    • Lard d'Muncalè
    • Lingua bovina cotta
    • Mica
    • Paletta di Coggiola
    • Prete
    • Salame cotto
    • Salame della rosa
    • Salame di giôra
    • Salame di testa e Testa in cassetta
    • Salame sottograsso
    • Salciccia di Bra
    • Tripa d'Muncalè
• Archivio Ricette
  • Antipasti e Salse
    • Bagna Caôda
    • Bagnèt d'Infern
    • Bagnetto Verde
    • Brandacujun
    • Carpione
    • Cipolle Ripiene
    • Cugnà
    • Euv alla bela Rôsin
    • Insalata di Carne Cruda
    • Maionese
    • Salmoriglio
    • Saôsa D'Avije
    • Sauce Rouille
    • Tapenàde
    • Tartrà
    • Tzatziki
    • Vitello Tonnato
  • Primi
    • Ciuppìn
    • Fonduta
    • Gnocchi di patate e famjole al Castelmagno
    • Mnestra Marià
    • Pennette al Cognac
    • Piccagge al sugo di Carciofi
    • Risotto alla Piemontese
    • Ris e Còj
    • Risotto e Salsiccia
    • Risotto con Castagne e Raschera
    • Seupa à la Vapelenentse
    • Spaghetti alla Puttanesca
    • Spaghetti Cacio e Pepe
    • Tôfeja
  • Secondi
    • Agnello in Fricassea
    • Brasato al Barolo
    • Coniglio alla Carlona
    • Ossibuchi all'acciuga
    • Polpette di Baccalà
    • Polpette Pojarski
    • Stoccafisso Accomodato
    • Tajine di capretto alle prugne
  • Pane Focacce e Torte salate
    • Focaccia all'olio
    • Gâteau di Patate
    • Sardenaira
    • Torta Pasqualina
  • Dolci
    • Bônet
    • Buchtel
    • Coppa Sabauda
    • Cuneesi al Rhum
    • Paste di Meliga
    • Pesche Ripiene
    • Semolino Dolce
    • Tarte Tatin
    • Torta agli Amaretti
    • Tortino al Cioccolato
  • Preparazioni Varie
    • Burro Chiarificato
    • Impasto per Pane e Pizza
    • La Melanzana
    • Machetto
    • Pasta Brisèe
    • Pan di Spagna
    • Pesto Genovese
    • Piccagge
    • Pomodori Confit
    • Il Ragù
    • L'Uovo Sodo
• Il Vino
  • L'Assaggio
    • Parametri di Riferimento
    • Sensazioni Visive
    • Sensazioni Olfattive e Gusto-olfattive
    • Sensazioni Gustative
    • Grado alcolico del Vino
  • Glossario della Degustazione
    • A
    • B-C
    • D-E
    • F-G
    • I-L-M
    • N-O-P
  • Rossi Piemontesi
    • Albugnano
    • Barolo
    • Barbaresco
    • Nebbiolo d'Alba
    • Barbera d'Alba
    • Docetto di Dogliani
    • Freisa d'Asti
  • Bianchi Piemontesi
    • Erbaluce di Caluso
    • Gavi o Cortese dei Gavi
  • Temperature di Servizio
  • Il Vino nei Proverbi Piemontesi
  • Vignette Simpatiche sul Vino
• In Cucina
  • Letteratura
    • Chimica e Cucina
    • Il gusto è un prodotto sociale
    • Pubblicazioni interessanti
  • Attrezzatura
    • Le Pentole
      • Casseruole
      • Padelle
      • Tegami
    • Attrezzi da taglio
      • I Coltelli
      • Altri Utensili per tagliare
  • Tecniche di preparazione e cottura
    • Bagnomaria
    • Brasare
    • Cottura al dente
    • Glassare
    • Lardellare
    • Stufare
• Galleria Multimediale
  • Borgogna
  • Emilia Romagna
  • Franciacorta
  • Limone Piemonte
  • Mangialonga
  • Südtirol e Trento
  • A passeggio per Torino
  • Torino e Dintorni
  • Toscana
  • Udine
  • Varigotti Quad
  • Verbano Cusio Ossola
• Eventi
  • Cena 18 /05/10
  • Cena 19/11/09
  • Cena 18/06/08
  • Cena 27/11/07
• dal Corriere di Chieri
• Vecchio Piemonte
  • Fotografie del passato
    • Torino
    • Il Toro 70-71
    • Immagini Storiche
    • Italia 61
  • Stampe
    • Locandine e Manifesti
    • Stampe d'epoca
  • Etichette vintage
• Contatti
• Forum
• Links
• Area Riservata
  • Login

Bicerin

Specialità Piemontesi > Bevande e Liquori

Tradizionale bevanda torinese preparata con cacao intero, caffè lavato del centro America e latte intero secondo una ricetta segreta che prevede che tali ingredienti vengano uniti ancora caldi e quindi lasciati riposare alcuni minuti prima di essere consumati, anche al fine di rendere più densa la miscela.

Menu di sezione:

• Amaro di Coassolo
• Arquebuse
• Barathier (elisir d'herbes)
• Barolo chinato
• Bicerin ←
• Garus susino
• Genepy
• Olio essenziale di menta piperita di Pancalieri
• Ratafià
• Rosolio di Torino
• Sërpoul
• Vermouth