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Grissino rubatÓ del Chierese

SpecialitÓ Piemontesi > Prodotti di panificio e pasticceria

Prodotto tradizionale del Chierese (Provincia di Torino) (Chieri, Poirino, Andezeno, Marentino e zone limitrofe) preparato con farina di grano tenero tipo 00, acqua, lievito sale ed eventualmente grassi (strutto, olio). I filoncini d'impasto vengono allungati manualmente facendoli rotolare sul tavolo da lavoro su uno strato di cruschello, ottenendo grissini lunghi fino a 40-50 cm, di forma irregolare. La cottura in forno a legna richiede circa 7-8 minuti


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