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Robiola di Cocconato

Specialità Piemontesi > Formaggi

Formaggio fresco prodotto con latte vaccino intero, maturazione massima 5-6 giorni; a pasta bianca e assenza di crosta, si presenta con forma piatta, diametro di circa cm 14, scalzo di cm 1 – 1,5 e peso di 350 – 400 gr.
Il gusto è dolce, leggermente acidulo, la parte esterna è più consistente, mentre la parte interna tende al cremoso. Viene prodotta nell’omonimo Comune in provincia di Asti

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