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Mica

Specialità Piemontesi > Salumi

Prodotto tipico della bassa Valle di Susa, si tratta di un salume non insaccato preparato con carne suina e lardo, macinati, pressati e ricoperti di farina di segale e pepe. All'impasto è data una forma cilindrica di 15-16 cm di diametro e 5 cm di altezza. La pezzatura è di 800-900 grammi.

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