Ars Vitae


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Salmoriglio

Archivio Ricette > Antipasti e Salse

Ricetta tradizionale siciliana

E' un condimento che si abbina bene con il pesce

Ingredienti

2 limoni
1 spicchio d'aglio
origano
prezzemolo
un cucchiaio di aceto
un bicchiere di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Versa l'olio in una ciotola e battilo aggiungendo piano piano mezzo bicchiere di acqua tiepida, un pizzico di origano essiccato, il succo dei limoni, il sale, il pepe, l'aceto, un cucchiaio di prezzemolo tritato e l'aglio schiacciato con l'apposito attrezzo, prima di servire riscaldalo a bagnomaria.


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