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Ricetta tradizionale piemontese
(Salsa delle api)
Ingredienti
500 gr di miele
100 gr di gherigli di noci
10 gr di senape in polvere
una tazzina di brodo di carne
Nel mortaio pesta finemente i gherigli bagnando poco per volta con il brodo caldo e quindi unisci la senape. Intiepidisci il miele (io preferisco quello di acacia) e uniscilo al resto degli ingredienti preparati in precedenza amalgamando bene.
Questa salsa è ottima abbinata al gran bollito piemontese
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