Ars Vitae


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Montegranero

SpecialitÓ Piemontesi > Formaggi

Tipica preparazione casearia dell'Alta Val Pellice, effettuata in particolare sugli alpeggi durante il periodo estivo.
E' un formaggio a pasta cotta e a lunga stagionatura ottenuto da latte di vacca; la pasta Ŕ gialla, compatta e con occhiatura minuta, mentre la crosta Ŕ dura. La forma Ŕ cilindrica (25-30 cm di diametro e 12-15 cm di scalzo), con un peso variabile tra i 10 e i 12 kg.



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